大辣椒炒肉是一道具有浓郁川味的四川菜，香辣可口，备受喜爱。下面就跟着小编一起学习如何制作香辣红烧大辣椒炒肉吧！
材料：
- 大辣椒 500克
- 猪肉 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将大辣椒洗净切段，猪肉切丝备用。
- 锅中热油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入猪肉煸炒至变色。
- 加入大辣椒继续炒制。
- 加入适量的料酒焯水，去除辣椒的辣味。
- 加入酱油、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。
- 大火翻炒均匀，收汁即可。
- 出锅前撒上葱花点缀即可。
香辣红烧大辣椒炒肉做法简单，辣味浓郁，非常开胃，适合辣爱者。欢迎尝试哦！