洋白菜，也被称为油麦菜，因为质地疏松而脆嫩，口感清香，是在炒菜时常见的一种食材。进入春季，洋白菜价格相对较便宜，所以它已经成为家庭厨房里非常受欢迎的一种蔬菜，也是人们日常饮食中的常见食材之一。
今天我们来介绍一道美味又健康的炒菜——香炒洋白菜。炒这道菜最重要的是将白菜切成均匀的条状，烹饪时火候一定要适中，这样保证白菜能烧得熟透而不失脆嫩，营养和味道都能得到最好的保留。下面我们来看具体做法。
原料：
洋白菜500克、蒜末10克、干辣椒5克、盐适量、食用油适量。
做法：
1. 将白菜洗净切成条状，蒜末备用。
2. 锅内放入食用油，油温烧至七成热后，放入干辣椒爆香。
3. 加入白菜翻炒，炒至断生熟透，撒上蒜末和盐拌匀即可。
此道菜品简单易学，营养丰富，口感清香，既可口又营养，是我国饮食文化中的传统美食之一。我们在享受美食的同时，也要注意均衡饮食，增强体质，为健康保驾护航。
