香茅鸡是一道热门的越南菜肴，也深受中国人的喜爱。它的特点是清热解暑，香味四溢，让人垂涎三尺，这里为大家介绍一下怎么制作香茅鸡。
材料：
- 鸡腿肉500克
- 香茅3根
- 辣椒2个
- 生姜2片
- 大蒜3瓣
- 柠檬1个
- 盐、糖适量
- 橄榄油适量
做法：
- 鸡肉剁成小块，香茅洗净切段，辣椒、姜、蒜切成末；
- 将鸡肉加入适量的盐、糖、橄榄油搅拌均匀，腌制10分钟；
- 平底锅加热，放入适量的橄榄油，放入姜末、蒜末、香茅段和辣椒末煸炒出香味；
- 放入腌制好的鸡肉块，翻炒均匀，大火煮开，加盖中小火烧30分钟；
- 加入柠檬汁，烧制5分钟即可。
食用时，将香茅鸡倒在盘子里，撒上一点葱花、辣椒粉和花生碎，就大功告成了。整道菜色香味美妙，令人赞不绝口。
