烧酒鸡是我家的招牌菜之一，每次做这道菜总是让家人赞不绝口。今天我就来分享一下这道鲜香可口的家常菜的制作方法。
首先，准备好所需食材：鸡腿肉、八角、桂皮、姜、蒜、料酒、烧酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。
接着，将鸡腿肉洗净，切成块状，用盐、料酒、姜片腌制十分钟。
将蒜切末备用。锅中倒入适量油，烧至五成热时倒入鸡块，煎至两面微黄取出备用。
锅中再加少许油，将蒜末爆香。接着倒入烧酒，生抽、老抽、白糖、八角、桂皮翻炒均匀。
再将鸡块倒入锅中翻炒，加水没过鸡块，大火煮开后转小火焖煮十分钟左右，直到鸡肉熟透汁收干即可。
最后，撒上香菜叶，一道美味的烧酒鸡就完成啦！
