鲫鱼汤是我们中国传统美食，在江南地区尤为流行。其味道鲜美，独特的口感受到很多人的欢迎，丰富了人们的饮食文化。
今天，小编就为大家总结了一些鲫鱼汤的做法，让大家在家也能享受到美味的鲫鱼汤。
第一种：红烧鲫鱼汤
做法：将鲫鱼煎至两面金黄色，加入姜蒜葱末，煸炒2分钟，下去豆瓣酱爆炒，加水煮15分钟取出，鲫鱼放入电饭煲内，加入水、葱姜米、盐、料酒、冰糖、洗净的茶树菇，煮沸转小火，焖煮30分钟即可。
第二种：清炖鲫鱼汤
做法：将鲫鱼切成薄片，放入加了料酒、生姜、盐的开水锅中，焯水过油；锅中加入洗净剁碎的姜蒜葱末和清水，同时加入焯好水后的鲫鱼片，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮20分钟即可。
第三种：煎汁鲫鱼汤
做法：将鲫鱼去鳞、去内脏，剖成鲫鱼排，用盐、料酒、姜末腌渍15分钟；取一平底锅，加油热锅，放入鲫鱼排煎至两面金黄色；另起锅，倒入煎鲫鱼排的油，加入姜蒜葱末爆香，加入水烧开，下入煎好的鲫鱼排，烧开后撇去浮沫，加盐、料酒、生姜丝、葱花，转中火焖15分钟后出锅即可。
