煲仔饭是香港非常有特色的一道料理，它采用传统的煲饭方式烹饪，使得米饭更加具有口感和香气，非常受人们的欢迎。与此同时，煲仔饭也有许多不同口味的变化，例如椒盐煲仔饭、虾仁煲仔饭等等，在口感和做法上都各有不同。
下面就为大家介绍一下如何做正宗的香港煲仔饭吧。
一、准备工作
鸡肉：约110克
腊肉：约20克
木耳：约15克
葱花：少许
蒜末：少许
米饭：一碗
调料：盐、生抽、鸡精、姜片少许、香油
二、步骤
1.切好葱花、蒜末；
2.鸡肉切丁，加盐、鸡精、生抽腌制30分钟；
3.腊肉切成小块；
4.木耳泡水，洗净，切丝；
5.煲热油，加入姜片，炒香后捞出不要；
6.加入蒜末，爆香；
7.加入鸡肉丁，煸炒至外表变白；
8.加入腊肉块、木耳丝、米饭，继续翻炒；
9.加入适量的盐、生抽、鸡精，搅拌均匀，炒熟；
10.熄火前加少许香油，撒上葱花就可以啦！
煲仔饭非常适合作为一道美味的中餐来享用，而且做法非常简单，不需要大量的时间和技巧。如果想要尝试不同的口味，可以加入蔬菜或海鲜等材料，让煲仔饭更加丰富多样。
