佛跳墙，是一道源于福建的传统名菜，也是中华饮食文化的瑰宝之一。作为闽菜的代表之一，佛跳墙以其独特的制作工艺和口感远近闻名。下面，我们来分享一下佛跳墙的最正宗做法。
食材：
- 瑶柱（鱼翅）
- 鸽蛋
- 鸽肉
- 花菇
- 瑶柱酱
- 瑶柱高汤
- 海参
- 沙参
- 鲍鱼
- 鱼翅
- 花胶
- 鸡汤
- 肉汤
步骤：
- 将所有食材处理干净，准备好。
- 将海参、沙参、鱼翅、花胶泡软，鸽肉切成小块。
- 炒锅中加入瑶柱酱炒香，再加入瑶柱高汤煮沸。
- 用高汤将海参、沙参、鱼翅、花胶、鲍鱼、鸽蛋、瑶柱煮熟。
- 炒锅中加入鸡汤、肉汤煮沸，加入瑶柱高汤和其他食材。
- 加热至沸腾后即可出锅。