现在的人越来越喜欢吃炸鸡腿，而美味的炸鸡腿却很难做到脆香外焦内嫩，来试一试这个既容易又好吃的家庭做法。
准备材料：
- 鸡腿中段4根
- 食盐10克
- 白胡椒粉2克
- 淀粉60克
- 鸡蛋1个
- 大蒜1瓣
- 姜1片
- 生抽10ml
- 料酒10ml
- 清水适量
1. 鸡腿中段用厨房纸擦干净，切两三刀，调入盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 淀粉中添加一半的盐、胡椒粉搅拌均匀，加入一个鸡蛋拌成粘稠状。
3. 鸡腿沾上面糊，放置10分钟入味。
4. 锅内放油，加入生姜、大蒜爆香，放入炸鸡腿，开大火油炸，炸到表面金黄酥脆。
5. 把油温降到5成，再炸1-2分钟，放入料酒翻炒，倒入生抽，加水烧开，汁水收浓即可出锅。
炸鸡腿实现了做到香酥可口的需求，外酥里嫩，入口带有鸟鸟的声音。一种美妙的感觉，随手把握，美味在嘴里。
