棒棒鸡是一道源自湖南省的美食，以其口感脆嫩、味道香辣而成为家喻户晓的网红美食。想要品尝地道的棒棒鸡，不妨自己在家动手试试，下面为大家介绍一下家庭自制棒棒鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个
- 红椒2个
- 香葱适量
- 花生米适量
- 辣椒粉30克
- 盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 油适量
做法：
- 鸡腿肉洗净，斩成小块，加入适量的盐、料酒、姜片抓匀，腌制15分钟；
- 土豆去皮切块，红椒切丝，香葱切段；
- 锅中注入油，油温5成热时，将鸡肉块下锅煎至两面金黄，装入盘中；
- 锅中加入料酒、蚝油、生抽，倒入土豆块一起煮至土豆八成熟，倒入红椒丝、香葱段、花生米、辣椒粉继续拌炒至收汁；
- 将煎好的鸡肉块放到已经烹饪好的配料拌炒汁中，翻炒均匀上色即可。
在享受美食的过程中，不要忘了为自己健康负责，可适量减少油、盐、辣椒粉等调味料的用量。
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