红烧猪蹄是一道家常美食，味道鲜美，色香味俱佳。以下是它的具体做法：
原料：
猪蹄2个，黄豆酱50克，葱、姜、蒜适量，盐、酱油、料酒、糖、花椒、桂皮少许，鸡精适量，水适量。
步骤：
1、将猪蹄洗干净，放入滚水中焯水10分钟，捞起晾凉。
2、热锅冷油，加入葱、姜、蒜炒香。
3、放入黄豆酱一起炒匀。
4、加入适量水，放入猪蹄，煮开后转小火炖煮1个小时。
5、加入适量酱油、料酒、糖、盐、花椒、桂皮，加盖小火炖煮半个小时。
6、再加入鸡精调味即可。
红烧猪蹄是一道家常美食，味道鲜美，色香味俱佳。以下是它的具体做法：
原料：
猪蹄2个，黄豆酱50克，葱、姜、蒜适量，盐、酱油、料酒、糖、花椒、桂皮少许，鸡精适量，水适量。
步骤：
1、将猪蹄洗干净，放入滚水中焯水10分钟，捞起晾凉。
2、热锅冷油，加入葱、姜、蒜炒香。
3、放入黄豆酱一起炒匀。
4、加入适量水，放入猪蹄，煮开后转小火炖煮1个小时。
5、加入适量酱油、料酒、糖、盐、花椒、桂皮，加盖小火炖煮半个小时。
6、再加入鸡精调味即可。
