菊苣，也叫根菊、菊芋、枳实、香芋，是菊科植物菊苣根的可食部分。它的主要产地在欧洲和中国东南沿海省份，如浙江、江苏等地，由于其肉质清脆，口感鲜美，又有胶质含量较高，因此备受人们青睐，尤其适合糖尿病患者和想要减肥的人群。
那么，怎样种植菊苣呢？首先，选择合适的土壤和气候是关键。菊苣喜欢温暖、湿润的环境，并且土壤以疏松、排水良好的沙壤土为佳。其次，在育苗阶段，要注意适度浇水，提供阳光充足的环境，以促进幼苗的健康生长。最后，当菊苣长到一定高度时，要进行夹心操作，即在菊苣两侧土堆上再加一层土，用以掩盖绿叶，促进菊苣茎部的增粗。
最后我们来欣赏一张菊苣图片，并用IMG标签插入到内容中：
