米醋泡黄豆是一道鲜香可口的小吃，适合早餐或下午茶的时候食用。酸酸甜甜的口味，让人食欲大开。而且黄豆有丰富的营养成分，富含蛋白质和多种氨基酸，有助于促进人体新陈代谢，增强身体免疫力。
下面是制作米醋泡黄豆的步骤：
1.黄豆提前泡发，一般需要8-12小时。
2.将泡发后的黄豆放在锅中，加水大火煮开，转小火煮约40分钟。
3.将煮好的黄豆放凉备用，可以倒在凉水中快速降温。
4.准备泡制液，将米醋、白糖和盐混合，加适量水，搅拌均匀。
5.将泡好的黄豆放在泡制液中，泡约3-4小时就可以食用了。
注意：
1.泡制液水的比例适量，可以根据口味自行添加。
2.泡黄豆的时间不要过长，否则会影响口感。
3.泡黄豆的时候要注意卫生，选择无污染的水和放置容器。
